很多網(wǎng)友想了解牛初乳的相關(guān)知識，為了大家進(jìn)一步的對牛初乳十大名牌所有了解，就跟小編一起來看看吧！
牛初乳含有大量免疫和生長因子，理應(yīng)是嬰幼兒珍貴的營養(yǎng)食品，可是國家衛(wèi)生部卻明令禁止在嬰幼兒配方奶粉中添加牛初乳，這是為什么呢？其實(shí)主要是因?yàn)榕３跞榈氖褂蒙袩o明確規(guī)范，而且牛初乳蛋白質(zhì)含量高而脂肪和糖類含量低，大量食用并不利于寶寶發(fā)育成長 。那么，牛初乳該怎么吃呢？聚行業(yè)專家提醒，牛初乳需要配合母乳或奶粉進(jìn)食，不能作為寶寶主食食用 。過敏體質(zhì)的寶寶禁食牛初乳，以免過分?jǐn)z入蛋白質(zhì)導(dǎo)致過敏！
什么是牛初乳我們通常將雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后2~3天內(nèi)所分泌乳汁稱為“初乳”，初乳是一種非常特別的乳汁，蛋白質(zhì)、脂肪和糖的含量也是普通乳汁的10-17倍，維生素D和A也是普通乳汁的3-10倍 。牛初乳就是是健康母牛產(chǎn)仔后72小時(shí)內(nèi)所分泌的乳汁，含珍貴的活性免疫球蛋白及豐富的乳鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種微量元素等營養(yǎng)成份，被譽(yù)為“21世紀(jì)免疫之王” 。
在所有的乳品中，牛初乳是最接近人體母乳的一種天然食物，牛初乳的生物功能活性成分與人類母初乳具有同源性，對嬰幼兒有特別營養(yǎng)作用 。
初乳最引人注目之處便在于它具有獨(dú)特生理功能，初乳的蛋白質(zhì)大多數(shù)為免疫球蛋白，它能夠形成抗體，與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，在哺乳動(dòng)物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟、正常運(yùn)作之前，可以保護(hù)其免受病原侵襲 。初乳還包括其它很多免疫成分，具有所謂免疫調(diào)節(jié)功能 。初乳中還含有多種蛋白質(zhì)、激素、酶、糖及加速組織生長修復(fù)的生長因子，并含有為合成和修復(fù)DNA和RNA等核酸類物質(zhì)提供原料的核苷酸 。
牛初乳還被外國科學(xué)家描述為“大自然的真正白金食品”，2000年美國食品科技學(xué)會(huì)（IFT）則將牛初乳列為21世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品 。
為什么寶寶需要牛初乳所有雌性哺乳動(dòng)物生產(chǎn)后的前2-3天所產(chǎn)生的乳汁都成為初乳，媽媽所能給新生寶寶最好，最珍貴的禮物也是新生兒的第一口食物就是媽媽的初乳 。
寶寶出生后的主食的流體食物，媽媽所分泌的乳汁是寶寶所能等到的最重要的食糧，不僅是因?yàn)槿橹懈缓鞍踪|(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還含有豐富的免疫因子、生長因子等功能組成，能夠使寶寶快速的獲取生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)素，幫助寶寶迅速適應(yīng)外界環(huán)境，加快生長發(fā)育和抵抗疾病 。不過，初乳也是有保質(zhì)期的，6個(gè)月之后，初乳帶給寶寶的免疫因子比起初乳的營養(yǎng)就少了一些，為了給寶寶繼續(xù)提供營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)就可以給寶寶喂養(yǎng)牛初乳 。
牛初乳是公認(rèn)的一款與母親初乳具有最相似的成分與功效的乳汁，也是是母牛分娩后3天內(nèi)的乳汁，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長發(fā)育、抑制多種病菌的功能性食品 。寶寶在幼兒時(shí)期的自身免疫系統(tǒng)不斷的處于發(fā)展中，還不完善，無法很好的抵御外界的病菌，并且在生長中由于不斷的消耗從母體帶來的免疫球蛋白，所以此階段的寶寶處于生理上的“免疫功能缺陷期”，極易患上感冒、腹瀉與呼吸系統(tǒng)疾病 。讓寶寶適當(dāng)補(bǔ)充牛初乳，可以幫助寶寶順利成長 。
牛初乳的功效和作用牛初乳的功效作用取決于它的成分，牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能 。具體牛初乳具有增強(qiáng)抵抗力和免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育和提高智商、消除疲勞、延緩衰老和調(diào)節(jié)血糖的功能 。
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