步驟1
準備食材：肋排400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大蔥10克、干辣椒4個、香菜1根、食用油10克、豆瓣醬4克、生抽3克、白胡椒1克 。
步驟2
肋排洗凈、剁塊 。
步驟3
土豆洗凈、去皮、切滾刀塊 。
步驟4
切好的土豆清水浸泡去淀粉后、瀝干 。
步驟5
蒜切粒 。
步驟6
【肋排燒土豆的做法，肋排燒土豆，肋排燒土豆怎么做】姜切片 。
步驟7
大蔥切片 。
步驟8
干辣椒剪斷 。
步驟9
香菜切段 。
步驟10
熱鍋倒油、油溫5成熱、下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、炒香、下肋排、炒勻 。
步驟11
加600毫升清水、生抽、白胡椒、燜煮40分鐘 。
步驟12
倒入土豆塊、繼續煮20分鐘 。
步驟13
裝盤、放香菜 。
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