灰豆湯屬于蘭州的特色湯食，其做法簡單容易，大家一起來試試 。
豌豆中直接加少量食用堿開始入鍋翻炒，也可將豌豆在清水中浸泡3小時(shí)左右，再入鍋 。但后者容易粘鍋，所以建議不浸泡直接炒
豌豆炒至香味出來，顏色微黑，趁熱倒入水，放進(jìn)高壓鍋或者燉鍋中，加紅棗，冰糖開始熬煮，高壓鍋100分鐘左右，燉鍋小火至少3小時(shí)以上
【灰豆湯的做法】根據(jù)個(gè)人愛好，可以讓豆子稍有嚼勁，或者軟綿沙甜都可以
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