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珍珠菇的功效

小知識


珍珠菇的功效



珍珠菇的功效 珍珠菇的做法
珍珠菇的功效
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名 ， 外觀亮麗、味道鮮美 ， 珍珠菇口感極佳 ， 具有滑、鮮、嫩、脆的特點 。 它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸 ， 核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸 。 能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝；主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病 ， 珍珠菇表面所分泌的粘多糖對保持人體的精力和腦力大有益處 ， 并且還有抑制腫瘤的作用 ， 具有較高的藥用價值 。
珍珠菇不僅味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸 ， 對保持人體的精力和腦力大有益處 ， 并且還有抑制腫瘤的作用 。 珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸 。 據(jù)有關(guān)專家試驗 ， 其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70% 。
珍珠菇滑肉片的做法
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名 ， 外觀亮麗、味道鮮美 ， 珍珠菇口感極佳 ， 具有滑、鮮、嫩、脆的特點 。
材料：食養(yǎng)家珍珠菇 ， 瘦肉 ， 青椒 ， 蔥 ， 姜 ， 老抽 ， 雞精 ， 鹽；
做法：
1：先把珍珠菇用水泡發(fā) ， 瘦肉洗凈 ， 切片；
2：然后把青椒洗凈 ， 切好 ， 蔥切段 ， 姜切片；
3：鍋中放油 ， 把蔥段、青椒、姜片放入爆香；
4：再加入珍珠菇 ， 煸炒 ， 待珍珠菇炒至八分熟再放肉片 ， 煸炒 ， 放入適量的鹽；
5：待珍珠菇和肉片熟了之后 ， 最后放入老抽上色 ， 雞精調(diào)鮮即可 。
【珍珠菇的功效】這道珍珠菇滑肉片不僅味道爽滑鮮美 ， 而且還有調(diào)氣平肝 ， 止咳化痰的功效 。

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