紫薯冰粉：
1、10斤水燒開， 不能低于90度， 紫薯磨成泥加入3斤開水?dāng)嚢瑁?用容器裝好放涼 。
2、抹茶粉、冰粉加入3斤開水?dāng)嚢瑁?用容器裝好放涼 。
3、將做好的冰粉放冰箱冰凍4小時(shí)， 食用時(shí)加入蜂蜜、事先做好的琵琶醬 。
五彩冰粉：
用料有魔芋精粉、鹽漬櫻花、藍(lán)莓、青提、檸檬等 。 并準(zhǔn)備幾個(gè)小茶杯作為模具 。
1、鹽漬櫻花， 溫?zé)崴?0分鐘泡開， 然后用涼水涮洗3次 。 剪去花柄， 繼續(xù)涼水浸泡， 備用 。
2、用20g溫水調(diào)勻蜂蜜， 備用 。 將480g沸水（不低于90度）， 倒入容器 。 將8g魔芋精粉， 倒入沸水中， 不停攪拌， 直至全部溶解 。 將20g蜂蜜水與之混合 。
3、擠壓檸檬汁， 將檸檬汁倒入魔芋精粉混合液， 攪拌均勻 。
4、將混合好的溶液， 分別倒入小茶杯和模具中 。 分別將之前準(zhǔn)備的水果和櫻花， 放入各個(gè)茶杯和模具中 。 放櫻花時(shí)， 注意花萼朝上， 花瓣朝下 。 這樣脫模后， 正面即可看到花瓣 。
【有顏色的冰粉是怎么做出來的】5、靜置， 等待冷卻凝固 。 也可放入冰箱冷藏， 使其加速凝固 。 等待完全凝固后， 在杯口（模具口）， 淋一點(diǎn)點(diǎn)水， 輕輕晃動(dòng)， 靜置一會(huì)兒 。 然后將模具倒扣， 靜置一會(huì)兒， 繼續(xù)輕輕晃動(dòng)， 慢慢將模具提起， 使其脫模 。
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