一整只雞要蒸多長時間
20分鐘左右 。主料：雞一只、玉蘭100克、黑木耳30克、姜絲10克、香菜20克、蔥段20克、花椒5克、料酒25克、鹽10克、香油10克 。
1、姜絲備用，玉蘭切片，香菜切段，蔥段備用 。
2、倒入雞肉、姜絲、蔥段、花椒、料酒、鹽，抓勻，腌制30分鐘 。
【汽鍋雞蒸多長時間，一整只雞要蒸多長時間】3、放入黑木耳，倒入玉蘭片，放入腌好的雞 。
4、放入鍋內隔水，大火蒸20分鐘左右 。
5、灑上香油，放入香菜即可 。
汽鍋雞蒸多長時間？小胡今天來回答這個問題:氣鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名 。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效 。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛 。
汽鍋雞還屬云南做的最正宗，是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳 。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門汽鍋雞的做法，是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮 。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時） 。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味用來蒸食物的 。
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