沒有平底鍋怎么做千層蛋糕的皮
準備材料：低筋面粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、雞蛋６個、奶粉４０ｇ、玉米淀ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黃油
制作步驟：
1、先把牛奶、糖、雞蛋攪打均勻，再篩入低粉和玉米淀粉，攪打均勻后加入融化的黃油 。
2、用的是八寸烤盤，每次加入液體大概五十毫升 。這個沒有嚴格要求，因為放少一些餅皮就薄一些，厚則反之，放入事先預熱好１９０度的烤箱 。
3、發現餅皮有這樣回縮的樣子就可以出爐了 。注意很燙 。
4、倒扣在調理紙或者吸油墊紙上稍等一下再整理 。
5、整好餅皮，蓋上一層調理紙再進行下一張餅皮的制作即可 。
不用平底鍋怎么做千層的皮？方法/步驟
【不用平底鍋怎么做千層的皮，沒有平底鍋怎么做千層蛋糕的皮】
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煎千層皮是一項技術活，但實際上也是有一點捷徑的！網上的經驗，大部分用的是超大的平底鍋來煎皮 。
2
其實煎皮可以用這種千層專用的平底鍋 。我購買的是一品廚的平底鍋（我買的是這個，不喜歡的可以自己在網上找其他店的），購買20cm的可以制作7寸的千層蛋糕皮 。
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把制作好的千層皮材料裝在盆子里，燒熱平底鍋后轉小火，再用勺子舀千層皮材料到平底鍋里面，順時針轉動兩下平底鍋（這時有些材料已經粘在平底鍋里了，沒粘到平底鍋的就倒回盆子里） 。這樣煎出的皮真的超薄 。
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