雞蛋一般煮8分鐘 。雞蛋煮的時間太長 ， 蛋白質物質會下降 ， 從而影響口感以及影響人體對營養物質的吸收 。一個雞蛋重約50克 ， 每100克雞蛋含蛋白質約12克 ， 含脂肪11至15克 。且雞蛋中蛋白質的氨基酸比例易滿足人體生理需要 ， 易為機體吸收 ， 人體利用率高達98%以上 。
雞蛋的營養價值：
【雞蛋一般煮多久】一個雞蛋所含的熱量 ， 相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養都是人體必不可少的 ， 它們起著極其重要的作用 ， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。
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