【北方的元宵和南方的湯圓有什么區(qū)別哪種人不能吃湯圓元宵】北方的元宵是在餡的基礎(chǔ)上做的 。糯米(南方叫糯米)的粉層很薄 ， 表面干燥 ， 下鍋煮的時候糯米粉吸水變成糊狀 。南方的餃子做法完全不同 ， 但有點像包餃子 。餃子餡的含水量比元宵高 ， 這也是兩者的區(qū)別之一 。包餃子的過程也像餃子 ， 但沒有搟面杖 。濕糯米粉特別粘 ， 我們只好用手抓一小團(tuán)濕面 ， 擠成圓形的塊 。有幾類人群不適合吃湯圓 ， 如老年人、糖尿病患者、高血脂患者、胰腺炎、膽囊炎患者、胃腸功能較弱的人 。
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