1. 首頁 > 云知道 > >

細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲

小知識

現代人生活節奏快 ， 連吃飯時間都被精確到幾分鐘 。 其實吃飯太快并不好 ， 大多數的食物都在很大顆粒的狀態下就進了肚子 ， 加上生活習慣不好和阻塞的經絡使得消化酶的分泌不足 。 快速的吃飯習慣 ， 更使身體分泌消化酶的速度趕不上食物的供應 。 大多數的食物不是由于顆粒太大 ， 就是由于消化酶的不足 ， 而使食物到達小腸時成為液態的比例非常低 。 大多數食物仍然是塊狀的固體 ， 這些固體的食物最終只能被當成大便排出體外 。 雖然吃了很多的食物 ， 可是身體吸收到體內的比例很低 。 所以平時飲食一定要做到細嚼慢咽 ， 這樣對身體非常有益 。 養成細嚼慢咽習慣很有必要 ， 對于保護牙齒健康、防病防癌以及幫助消化吸收都是大有益處 。 下面和一起來瞧瞧吧 。

細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲



細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲
1、保護腸胃
細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ， 唾液是堿性的 ， 咀嚼的時間越充分 ， 分泌的唾液就越多 ， 隨食物進入胃中的堿性物質也就越多 ， 它們可以中和過多的胃酸 ， 平衡酸堿性 ， 減少胃酸對胃黏膜的自身侵害 。 唾液中的蛋白質進入胃部以后 ， 還會在胃里反應 ， 生成一種蛋白膜 ， 對胃可以起到一定保護作用 。
2、有益口腔
【細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲】粗嚼快咽 ， 進餐速度過快過猛 ， 很容易咬傷舌頭和腮幫 ， 對口腔、牙齒和牙床有所損害 ， 甚至會引起口腔潰瘍 。 細嚼慢咽還能充分調節口腔的生理機能 ， 促使牙齦表面角質變化 ， 加速血液循環 ， 提高牙齦的抗病能力 。 當食物在口腔中反復咀嚼時 ， 牙齒表面還會受到唾液的反復沖洗 ， 增強牙齒的自沽作用 ， 有助于防治牙病 。
細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲



3、有助吸收
口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各種電解質成分 ， 唾液可以濕潤并溶解食物 ， 可以引起味覺并有助于吞咽 。 其中 ， 淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麥芽糖 ， 進行初步的消化 。 咀嚼充分的食物會與唾液混合成潤滑的食團 ， 便于吞咽和通過食管 ， 不會對食管和胃黏膜造成負擔 。
4、防病防癌
唾液還有中和胃酸、修補黏膜的作用 ， 有助于防治胃、十二指腸潰瘍以及多種慢性胃炎、消化不良等 。 唾液腺還可以分泌對身體有益的各種消化酶和激素 ， 它們可以促使牙齒、骨骼和肌肉變得強壯 ， 保持新陳代謝的規律 。 細嚼慢咽還能促進體內胰島素的分泌 ， 調節體內糖的代謝 ， 有助于預防糖尿病等多種疾病的發生 。
5、健腦
細嚼慢咽 ， 可以使臉部肌肉得到運動和鍛煉 ， 有助于刺激大腦 ， 激活大腦功能 ， 因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升 ， 也可以起到預防大腦老化和預防老年癡呆的作用 。
細嚼慢咽幫你預防疾病侵襲



吃飯快的6大危害
1、容易導致肥胖
吃飯太快會不知不覺的進食很多食物 ， 從而導致肥胖的發生 。 很多肥胖者肥胖的根源就在于飲食的速度 。 此外 ， 有研究證實 ， 同樣數量的食物 ， 嚼得少、吃得快 ， 就會更容易饑餓 ， 這樣不僅妨礙工作效率 ， 而且下一餐容易多吃 。
2、食物營養質量太低
一般來說 ， 精白細軟的食物吃得快 ， 粗糙有纖維的食物吃得慢 。 如果一餐飯不到五分鐘就吃完 ， 一般來說 ， 這餐食物的多樣化程度不高 ， 基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主 ， 甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類 。 頓頓這樣的飲食 ， 營養質量肯定不會很高 。

推薦閱讀