藍莓山藥的用料鐵棍山藥1根 藍莓果醬 適量白醋少許食鹽1小撮藍莓山藥的做法
步驟1：備好食材
步驟2：帶上一次性手套 ， 洗去山藥上的泥土 ， 再用刨皮刀刨去山藥外皮
步驟3：將刨好的山藥再次沖洗干凈后用刀切長條
步驟4：碗中加少許食鹽、白醋和清水攪拌均勻、將山藥條中浸泡一會兒
步驟5：取出山藥條平鋪餐碟中 ， 蒸鍋上汽后蒸至10~20分鐘左右 ， 蒸至用筷子戳至熟爛即可
步驟6：取出蒸好的山藥條 ， 快速放入備好的涼開水冷卻定型
步驟7：然后瀝干水份、將山藥條按自己喜歡的形狀碼入盤中
步驟8：淋上適量藍莓醬
步驟9：即可端盤上桌了
步驟10：一道漂亮又美味的餐后甜點就做好了
藍莓山藥的烹飪技巧【藍莓山藥的做法步驟】1、處理山藥時戴上一次性手套、可防止山藥表面粘液粘在皮膚上 ， 若粘在皮膚可能會發(fā)癢、事后也可在發(fā)癢處抹少許醋來解決2、切好的山藥用白醋和淡鹽水浸泡 ， 既可以防止山藥氧化、變黑也和去除部分山藥表面的粘液3、涼開水可將山藥條快速冷卻 ， 也可以起到山藥條定型的效果 ， 這樣擺盤后成品更漂亮些4、罐裝的藍莓親醬比較濃稠 ， 不喜歡的可加少許純凈水、蜂蜜或淡能油等稀釋 ， 不過我更喜歡藍莓濃果醬稠純正的味道 ， 所以直接用的
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