苦瓜食譜
清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜、苦瓜湯、苦瓜排骨湯等 。
苦瓜排骨湯的做法：
1、苦瓜去蒂去籽切塊，蔥段備用 。
2、倒入排骨、蔥段、料酒，焯水去腥去血沫 。
3、倒入排骨，小火煲一小時 。
4、倒入苦瓜，繼續煲至苦瓜熟透 。
5、倒入雞粉、鹽，攪拌均勻即可 。
苦瓜豆腐瘦肉湯怎么做？菜系及功效：孕婦菜譜
涼瓜酸菜瘦肉湯的制作材料：
主料：瘦豬肉６０克,涼瓜一條（約１５０克）,咸酸菜梗６０克 。
涼瓜酸菜瘦肉湯的特色：
用于孕期清熱生津、降糖減肥 。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者 。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數 。本湯清肝降火以減肥降脂降糖為主 。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目 。《隨息居飲食譜》謂：“苦瓜，苦寒滌熱……，瀉火經實火，清暑，益氣止渴”，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分 。據報道有降血糖，減肥作用 。經常食用能調節脂肪平衡 。胃寒孕婦不宜用本湯 。
（１）涼瓜洗凈，去瓜核，切幾件，咸酸菜梗洗凈，切件；瘦豬肉洗凈，切件 。
（２）把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲１小時，放咸酸菜梗，再煲２０分鐘，調味供用 。
【苦瓜食譜，苦瓜豆腐瘦肉湯怎么做？】
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