新鮮車前草要煮多久
10-15分鐘 。新鮮的車前草，其葉片的組織細胞比較鮮嫩，可以連著根一起拔出來煮水喝，其中的有效成分很容易被煮出來，一般煮10-15分鐘即可，如果是曬干后的車前草，煮的時間會稍微長一些，需要先將車前草清洗干凈，再浸泡5分鐘，然后煮20分鐘左右即可飲用 。
今天在坡上弄了點車前草，想做菜吃，怎么做好吃？我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題 。
車前草，俗稱大耳朵草，也是春天的一種野菜之一，緊跟著薺菜的步伐頂出地面 。這種野菜非常容易見到，只不過有些朋友不太留意、或者不知道它就是車前草 。而對于車前草，我對它的認識來自小時候曾經看過的一本圖畫書，因為它的名字很有趣，所以對于這種野菜印象深刻 。
一、車前草的典故：相傳漢代名將馬武，一次帶領軍隊去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了敗仗，被圍困在一個荒無人煙的地方 。時值盛夏，又遇天旱無雨，軍士和戰馬都因缺水，一個個小肚子發脹，得了“尿血癥”，當地又沒有清熱利水的藥物，戰士們個個焦急萬分 。一天，馬夫發現有幾匹患尿血的馬不尿血了，顯得精神了許多，感到奇怪，尋根追源，只見地面上一片象牛耳形的野草被馬吃光 。為證實其效果，他又親自試服，一連吃了幾天，小便果然正常了 。于是報告馬武 。馬將軍大喜，問此草生何處？馬夫用手遠指說：“就在大車前面 ?！瘪R武笑曰：“此天助我也，好個車前草 。”當即命令全軍吃此草，服后果然治愈了尿血癥 。車前草的名字就這樣流傳下來 。
【新鮮車前草要煮多久】從這個故事可以看到，作為一種普通的野菜，車前草有著很高的藥用價值：具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效 。另外，車前草內含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B等成分 。適量食用對我們的身體健康很有益處 。它的主要吃法和我們平常吃的薺菜、刺菜等很類似 。
二、車前草的食用方法：和大多數野菜一樣，在食用之前，一定將車前草擇干凈后，用清水反復洗幾遍，然后再用開水焯燙熟，晾涼后攥去水分，因為車前草含有草酸，焯水可降低草酸的含量，也可以去除它的苦澀味道 。
1：涼拌
把車前草切成小段，放入碗里 。加入適量的食鹽、蒜泥、醋、香油以及花椒油等調料，攪拌均勻后即可食用 。
2：清炒
熱鍋涼油，油熱后先用花椒爆香，再下入蔥、蒜炒香，然后加入車前草快速翻炒，加入少許食鹽炒勻即可出鍋 。
3：吃餡
將車前草切碎，與肉餡和調料攪拌均勻，即可做成餡料 。
4：車前草粥
將車前草、蔥白切碎，加入粳米粥中煮熟即可食用 。
車前草的作用是很好，但和多數野菜一樣，要注意食之適量，不要多吃 。車前草屬于寒性，所以吃的過量的話會引起腹瀉，對體虛的人群、胃寒或是有胃炎的朋友、以及孕期的媽媽們不宜多吃 。
以上就是我對今天在坡上弄了點車前草，想做菜吃，怎么做好吃的問題解答，如果你有不同的看法和觀點，歡迎隨時留言 。
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求 。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~
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