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怎么防止粉蒸肉很多水，怎樣用瘦豬肉做粉蒸肉？

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怎么防止粉蒸肉很多水

怎么防止粉蒸肉很多水，怎樣用瘦豬肉做粉蒸肉？


防止鍋蓋水滴進粉蒸肉里 ， 找個比蒸肉盤大的東西 ， 蓋在蒸肉盤上 ， 鍋蓋水就滴不進去了 。
怎樣用瘦豬肉做粉蒸肉？主料:豬肉650g、土豆80g 輔料:生抽適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、雞粉適量、姜適量 1、豬肉洗干凈,瀝干水 。2、切成稍微厚些的片 。3、 碗中加生抽,加料酒 。4、加鹽 。5、加白糖 。6、料汁倒入裝有豬肉的盆中 。7、加姜片,攪拌均勻,讓肉片均勻裹上料...”
粉蒸肉土豆切的薄怎么辦？粉蒸土豆的做法
1.將土豆去皮 ， 切成塊狀 ， 然后用水洗去淀粉 ， 防止變色
2.香蔥洗凈切成蔥花 ， 豆瓣醬剁細 ， 生姜和大蒜切成沫



3.把土豆瀝去水 ， 加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻 ， 碼味20分鐘
4.加入蒸肉米粉



5.充分拌均勻 ， 使每塊土豆都沾上米粉
6.蒸籠底下鋪好菜葉 ， 把沾了米粉的土豆進去 ， 置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘 ， 至熟透






烹飪技巧
1、由于土豆自身沒有太多吸附能力 ， 所以一定要加些油在里面 ， 
2、才能使土豆更好地與米粉結合 ， 米粉吃來也會柔軟一些 。
3、豆瓣醬有咸味 ， 放鹽酌情 。
4、土豆不能切得太大 。
【怎么防止粉蒸肉很多水，怎樣用瘦豬肉做粉蒸肉？】5、如果蒸肉粉放進去太干話 ， 建議酒適量水 ， 不然吃起來很干 。

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