蛋炒飯怎么做才好吃
【蛋炒飯怎么做才好吃，蛋炒米飯怎么做最好吃？】
用料：剩米飯１碗、雞蛋１個、蔥１根、姜２片、蒜２瓣、胡蘿卜三分之一根 。
1、備好食材 。蔥姜蒜切末，胡蘿卜切碎 。
2、少量油炒蔥姜蒜，再放胡蘿卜碎翻炒幾下 。
3、倒入剩米飯炒散，再加入兩勺生抽、一勺老、半茶匙的白糖、半茶匙食鹽，翻炒均勻 。
4、把米飯扒拉在一邊，加少量油，倒入雞蛋液，快速炒散 。
5、把雞蛋和米飯炒在一起就可以啦，最后可以撒點蔥花，特香 。
6、成品 。
蛋炒米飯怎么做最好吃？1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，干爽為佳 。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油后煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，后邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋后10～15分鐘左右即可；
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然后將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
4、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱后，將雞蛋迅速交入鍋內；
5、然后把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
6、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成 。
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