【蟶子蒸多久】蟶子蒸5分鐘左右 。蟶子在上氣之后用大火蒸5分鐘左右即可熟 ， 時間不能過長 ， 否則會將蟶子煮得過老 ， 影響口感 。需注意 ， 因蟶子體內(nèi)含有較多的泥質(zhì) ， 必須加以清除 。洗蟶子時可把蟶肉放進(jìn)清潔的淡鹽水中 ， 用手指掐住蟶子體外套膜 ， 輕輕地將體內(nèi)泥質(zhì)擠出 ， 再用淡鹽水浸泡10-15分鐘 ， 瀝干即可 。
生活習(xí)性：螠蟶的兩個水管很發(fā)達(dá) ， 它完全靠著這兩個水管與灘面上的海水保持聯(lián)系 ， 從入水管吸進(jìn)食物和新鮮海水 ， 從排水管排出廢物和污水 。螠蟶在軟泥灘上挖穴生活 ， 潛伏的深度隨季節(jié)而不同：夏季溫暖 ， 潛伏較淺；冬季寒冷 ， 潛伏較深 。平時潛伏的深度大約為體長的5倍～6倍 ， 最深可以達(dá)到40厘米 ， 約為體長的10倍 。如果我們在海灘上看到相距不遠(yuǎn)的兩個小孔 ， 用長鉤觸動一下能噴出少許海水來 ， 那么底下一定有螠蟶 。這兩個小孔就是螠蟶兩個水管伸出的地方 。螠蟶的大小可以從兩個小孔之間的距離推算出來 ， 其體長約為兩孔距離的2.5倍～3倍 。
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