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這些人吃大蒜會危及健康！

小知識


這些人吃大蒜會危及健康！



這些人吃大蒜會危及健康！
肝病患者不宜吃：很多人認為， 大蒜能抗菌抗病毒， 于是就用吃大蒜來預防肝炎， 甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。 這種做法對肝炎病人極為不利， 因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用， 相反， 大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用， 可抑制腸道消化液的分泌， 影響食物消化， 從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀 。 另外， 大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低， 并有可能引起貧血， 不利于肝炎的治療 。
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時， 不宜生吃大蒜 。 因為腸道局部黏膜組織有炎癥， 腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加， 機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔， 大量液體刺激腸道， 使腸蠕動加快， 因而出現腹痛、腹瀉等癥狀 。 如果再吃生大蒜， 辛辣味的大蒜素會刺激腸道， 使腸黏膜充血、水腫加重， 促進滲出， 使病情惡化 。 如果已經發生了腹瀉， 食用大蒜更應該慎重 。
眼病患者不宜吃：中醫認為， 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”， 因此， 眼病患者應盡量不吃大蒜， 特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意， 否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象 。 有些人患了近視眼或其他眼病， 需要服用中藥治療， 這時千萬要忌口， 否則直接影響療效 。
大蒜的作用
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”， 通過增強解毒功能， 干擾致癌物的活化， 防止癌癥形成， 增強免疫功能， 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑， 避免正常細胞向癌細胞轉化 。 大蒜含的微量元素， 硒能殺死癌細胞， 降低癌癥發病率 。
2、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素 。 紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用， 尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效 。 另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素， 其殺菌能力可達到青霉素的十分之一， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。
3、降血脂
據流行病學調查研究發現， 平均每日每人吃蒜20克的地區， 其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區 。 研究人員對嶗山縣的50人進行測試， 讓他們每日食生蒜50克， 6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前 。 經常食用生蒜也有降壓作用 。 大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 并可防止血栓的形成 。
4、抗血小板凝聚
【這些人吃大蒜會危及健康！】大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用， 其機理為改變血小板膜的理化性質， 從而影響血小板的撮取和釋放功能， 抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體， 抑制血小板與纖維蛋白原結合， 影響血小板膜上的硫基， 改變血小板功能 。

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