義芳君說茶 | 第682期原創茶說
感請！關于古樹茶，義芳君打算圍繞三個問題來與茶友們探討一下 。一是真的有古樹茶嗎？二是古樹茶真的好嗎？三是如何鑒別古樹茶 。
1.真的有古樹茶嗎？
有古樹茶不假，但到處都是古樹茶就讓人真假難辨了 。
據統計，云南古茶園，包括野生和歷代栽培的，總面積大約只占到云南茶園總面積的4%，數量可謂十分稀少，哪能到滿眼都是古樹茶的地步呢！
雖然大眾關于“古樹茶”的定義并不完全統一，但我們還是依照十年前西雙版納出臺的《古茶樹資源保護條例》里認定的樹齡超過一百年就可以稱作是古茶樹的說法 。
在云南15個地（州）61個產茶縣里，真正的古茶樹、古茶園基本上分布在瀾滄江中下游一帶的西雙版納、思茅、臨滄、保山一帶 。著名的野生古茶樹，例如：千家寨的野生古茶樹群落；歷代栽培的古茶樹，例如：南糯山古茶園……等等，可以說是不可多得的資源財富 。
2.古樹茶真的好嗎？
這幾年，古樹普洱茶備受市場青睞，價格也水漲船高，并推動普洱茶再次站上茶界風口浪尖 。
古樹茶這么搶眼，品質真的有如想象中那么美好嗎？
應該說，古樹茶受追捧并非無本之源 。古樹茶久居深山，原滋原味的生態造就了豐富的內質，茶葉壯碩，柔嫩性好，野味十足；而其獨特環境培育了獨一無二的韻味，香氣滋味深沉耐品 。此外，物以稀為貴，本身是稀缺性資源，量少，采制難，擁有者多為權貴，無形中抬高了身價 。
不過，三分天注定，七分靠打拼！好茶一靠原料，二靠工藝，三取決于儲藏，四要會沖泡 。古樹茶意味著茶葉原料優質，故而比其它茶更占先機 。但光有原料好，能不成成就真正好茶，還得后天修煉 。
因此，不要迷信古樹茶，但要相信真正的古樹茶注定會有令人驚艷的一刻！
3.如何分辨古樹普洱茶呢？
古樹普洱茶不論是外形，還是內質都有其獨特一面 。一般采摘的古樹茶葉子都比較肥壯，條索比較粗大，但不會有老粗之感，而是厚實肥壯的充實感 。香氣上呈現天然的花蜜香，表現為非常持久而幽細，深嗅之下，曠遠而純凈 。口感上，古樹普洱的細膩程度，以及豐富的層次感，讓人回味不已，尤其是甜度上，入口后一股高雅清甜的滋味有如滔滔不絕之泉水叮咚，汩汩而出，產生出一股獨特的“喉韻”，有一種清甜甘冽的舒適感，而且最重要的是，感覺非常順暢，舒爽綿甜，且十分耐泡 。
如果說姜是老的辣，酒是陳的香，那么茶是老的醇，老而彌堅，在日久年深的日積月累中，在山川日月的孕育下，真正的古樹茶是彌足珍貴，值得期待的 。
希望每一位愛茶的茶友們都有與古樹茶相遇的那一刻！
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