冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方，冬季是胡蘿卜的季節，胡蘿卜含胡蘿卜素和維生素A，對長期看手機看電腦導致的眼睛干澀有好處 。而且胡蘿卜有通便的功效，老人和孩子吃蔬菜少，可以多吃些胡蘿卜 。
胡蘿卜有很多吃法，熬粥，榨汁，炒著吃，炸丸子，包餃子包包子等 。
哪么包餃子和包子用胡蘿卜怎樣做呢？
首先把胡蘿卜洗凈，把胡蘿卜用刨絲器擦成絲，剁碎，不用擠水，因為擠掉胡蘿卜汁，養分很多，然后加入油炸的碎粉條，炒好的雞蛋，木耳、姜末、蔥花、鹽、蝦皮、調料，拌勻即可，餡拌好可以包餃子也可以包包子 。
炒的蘿卜餡入味，但炒時不能炒過，炒的餡太軟太膩不好吃 。
胡蘿卜做餡更不用焯水，焯水養分流失嚴重 。
【做胡蘿卜雞蛋木耳餡包子，胡蘿卜用炒或焯水嗎都放什么調料怎么拌餡】總之用胡蘿卜做餃子餡可以炒一下，但不用焯水 。
胡蘿卜木耳雞蛋餡的包子餡，胡蘿卜不要焯水燙制，直接用打餡機或者用插板插就可以了，焯水的胡蘿卜流失掉營養不說，而且燙后的胡蘿卜也沒那股脆勁了，所以別用水焯 。將木耳用熱水泡發10分鐘即可，泡發太久也營養木耳的脆感與營養；炒雞蛋也是有講究的，調餡的雞蛋炒的老一點碎一點，這樣雞蛋有股焦香味 。
胡蘿卜木耳雞蛋包子餡是以鮮香為特點，不用太多的調味品佐料，在調餡前，先熬制少許花椒油 。也就是鍋中放適量油，取適量花椒放入，用小火慢熬，炸出花椒香味兒，關掉爐火讓油放的不燙時，將辣椒用油漏勺撈出控下油，倒掉花椒留油調餡即可 。
調制方法，先將胡蘿卜餡、木耳餡、雞蛋碎餡放一起攪拌均勻，刀切少許蔥姜末放入，放適量食鹽，微量雞粉攪拌均勻，再取五香面少許放入攪拌均勻，取熬制好的花椒油倒入攪拌均勻，這樣胡蘿卜木耳雞蛋包子餡就調制好了 。
大家有更好的胡蘿卜木耳雞蛋包子餡的調制方法，可以參與評論區與大家來分享，喜歡請留贊關注我吧，感謝大家來閱讀……
感請做包子餡一定要過水，大連旅順地區管蒸餃叫包子，管水餃叫姑子 。
胡蘿卜搭配木耳雞蛋都是營養豐富營養的食材，分享一下我做胡蘿卜水餃的制作方法以及使用的食材，希望對你有所幫助 。感謝關注
準備食材:
胡蘿卜，雞蛋，木耳，面粉，植物油，蔥，一品鮮，香油，雞精
烹飪步驟:
首先將面粉放入盆中，揉成光滑的面團，放在案板上醒15分鐘備用 。
醒面的時間調制餡料，首先，胡蘿卜清洗干凈，用擦子去掉表面的外皮，然后擦成絲，用開水煮一下撈出過水投涼，放在案板上，用刀剁碎備用 。
木耳要提前泡發，用熱水去泡時間會快一些，然后把根蒂去掉，切成小碎沫備用 。
鍋里放入適量的植物油，先把雞蛋放入炒熟，取出以后放在案板上切成碎末備用 。
蔥切末，把準備好的食材一起放入胡蘿卜中攪拌均勻 。加入一品鮮，香油，雞精，適量鹽攪拌均勻即可 。
面發好以后要放在案板上，再加入干面粉使勁揉勻，然后搓成長條，切成劑子，搟成圓形面皮 。
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