【水煮生蠔水要多久才熟】帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮 ， 蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中，其方法為：牡蠣洗刷干凈，放入蒸籠中慢火小汽蒸10分鐘 ， 牡蠣殼全部張開就可完成，食用時帶一小碗姜汁蘸食 。
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