鳳筋就是指雞爪筋，是經過人工抽出空氣，干制而成 。形狀是把鳳爪叉開，圓條行的，顏色是白色或者是淡黃，有點半透明 。
【鳳筋是什么】鳳筋個不但大還比較完整、是干燥的沒有霉變、沒有蟲蛀、一般白色的口感比較好一些，如果可以吃懶，那么泡椒味是不錯的選擇，還有老壇酸菜味的，這個味道喜歡的人會非常愛，不喜歡的會很惡心 。如果怕外面的不衛生，可以自己做，可以煮、炸、蒸，還有其它很多種吃法，根據自身喜好進行制作即可 。
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