酸菜炒豬肚是好吃又家常的一種做法 。豬肚含有蛋白質，脂肪，碳水化合物等的營養成份 。具有補虛損，健脾胃的功效 。
豬肚先按豬肚清洗與煮軟的方法處理好 。想看如何洗豬肚請查找映雪兒88如何清洗豬肚的文章 。
豬肚切成絲備用 。
放雞粉和生抽腌20分鐘 。
酸菜浸泡洗凈沙子 。
酸菜切成碎 。
干鍋將酸菜炒干水份 。
鍋里倒入適量油下辣椒、蒜米和姜絲爆香 。
豬肚也一起加入翻炒 。
【豬肚的家常做法】然后再下酸菜一起炒 。加入糖讓酸菜吸收糖味，然后加辣椒油和生抽調味炒勻就起鍋裝碟 。
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