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豬大腸怎樣清洗才能干凈

小知識


豬大腸怎樣清洗才能干凈


1、將豬大腸放在水里，加少許鹽、陳醋混合溶液，浸泡30分鐘左右 。
2、翻面摘去臟物，反復清洗 。
3、再放入淘米水中浸泡，然后在清水中輕輕搓洗幾遍 。
4、煮鍋里加水，大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起 。
5、撈出再用清水清洗即可 。
豬大腸：
豬大腸是豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品 。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味 。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪 。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。
【豬大腸怎樣清洗才能干凈】豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”“鹵五香大腸”“炸肥腸”“九轉肥腸”“炸斑指”等 。

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