食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物
教你如何做酸溜溜的食物
酸味液態(tài)調(diào)味品 ， 在我國(guó)已有2000多年的食用歷史 。 醋的種類很多 ， 其中以米醋和陳醋最佳 。 常食醋可消除疲勞、軟化血管 ， 調(diào)整血液的醋堿平衡 ， 增強(qiáng)胃腸道的殺菌能力及肝、腎機(jī)能 。 此外 ， 醋還有美容護(hù)發(fā)、延緩衰老的功效 。 兩道菜肴加醋很美味 ， 下面就來教教你 。
醋熘雞的做法
原料：雞脯肉300克 ， 凈萵苣100克 ， 泡紅辣椒25克 ， 雞蛋清適量 。
調(diào)料：蔥、姜、蒜末、鹽、味精、料酒、醬油、醋、白糖、水淀粉、植物油各適量 。
做法：
1、雞肉脯洗凈后切成小塊 ， 放碗中 ， 加入雞蛋清、水淀粉、鹽攪勻上漿；
2、萵苣切成小塊 ， 泡紅辣椒剁成末；
3、取一個(gè)小碗 ， 加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、白糖、水淀粉和少量水調(diào)成汁；
4、炒鍋置中火上 ， 倒入植物油 ， 燒至五成熱時(shí)放入雞塊 ， 用筷子撥散 ， 炒至雞肉變色時(shí)放入泡紅辣椒 ， 炒至油呈紅色時(shí)放入蔥、姜、蒜 ， 最后加入萵苣和調(diào)味汁翻炒均勻即可 。
功效：健脾益胃 ， 消食化積 。
醋溜土豆絲的做法
原料：土豆2個(gè) ， 尖椒1個(gè) 。
調(diào)料：花椒少許 ， 干紅辣椒5個(gè) ， 蔥花少許 ， 醋、糖、鹽各適量 。
1、土豆、尖椒洗凈 ， 切絲；
2、準(zhǔn)備一碗清水 ， 滴入少許醋 ， 將土豆絲放入浸泡一會(huì)兒 ， 然后用清水沖洗2次 ， 瀝干；
3、鍋中加少許油燒至3成熱 ， 放入花椒 ， 待聞到花椒香味時(shí)關(guān)火 ， 揀出花椒不用；
4、再次打開火 ， 待油溫至7成熱時(shí) ， 放入干紅辣椒和蔥花 ， 爆香后 ， 倒入土豆絲煸炒熟；
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘；
6、加入尖椒絲繼續(xù)炒半分鐘 ， 最后加入水淀粉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
【食醋能美容】功效：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 可以和中養(yǎng)胃、降糖降脂、美容養(yǎng)顏 。
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