鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物 。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等，通常來說鹽是復分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽、鹽與堿反應生成新鹽與新堿、鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水、氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等 。
分類：
鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽 。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，復鹽溶于水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶于水時，可生成與原鹽不相同的復雜離子的合鹽－絡合物 。
【什么叫鹽】通常在標準狀況下，不可溶的鹽會是固態，但也有例外，例如熔鹽及離子液體 ?？扇茺}的溶液及熔鹽有導電性，因此可作為電解質 。包括細胞的細胞質、血液、尿液及礦泉水中都含有許多不同的鹽類 。
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