【蠶蛹里面有綠色的顆粒是什么】蠶蛹里面有綠色的顆粒是蠶的卵 。蛹是蠶變成蛾子中間的一種形態，蛾子的使命是交配產卵，因此雌蛾會有很多的未受精卵 。蠶蛹所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右 。因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素 。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖 。
營養成分：
干蠶蛹中含有50%左右的粗蛋白質，30%左右的油脂 。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸 。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸 。蠶蛹蛋白質中含有種人體所需的氨基酸，這種氨基酸占蠶蛹總氨基酸質量的35% 。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬里脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪 。
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