步驟1
準備食材：山藥350g、熟臘肉75g、蔥絲25g、姜絲25g、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、色拉油適量 。
步驟2
將山藥去皮、洗凈，切成長條片 。
【山藥炒臘肉怎么做 山藥炒臘肉的做法】步驟3
放入開水中，略燙幾下，撈出瀝干 。
步驟4
熟臘肉切成薄片備用 。
步驟5
鍋中加入色拉油燒熱，先下入蔥姜炒香，再烹入紹酒 。
步驟6
然后加入山藥煸炒，肉片，撒上精鹽、味精炒勻 。
步驟7
最后淋上明油，即可出鍋 。
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