【花蟹蒸多久】螃蟹的誘惑 ， 相信大多數(shù)人都是拒絕不了的 ， 特別是花蟹 。而花蟹最能保持鮮味的做法其實清蒸 ， 而且一般只要在水開后十五分鐘最有就能品嘗到鮮美的蟹了 。當然如果是大只的蟹 ， 那就要再多蒸一會了 。
那么 ， 在螃蟹季即將到來的時候 ， 就順勢講講如何做好這道清蒸螃蟹 ， 具體如下：
1、首先最重要的就是買螃蟹 ， 一定要買活的 ， 做出來才好吃 。加上海鮮中細菌的繁殖是非?？斓?nbsp;， 所以千萬不要為了省錢選擇那些死氣沉沉的蟹 。
2、蟹買好之后接下來就是清洗了 ， 大家最好用牙刷刷一下蟹殼 ， 洗也是很重要的免得吃起來滿嘴沙 。
3、接著就可以上鍋了 ， 鍋中加入足量水后就可以放上蒸格 。然后先放點姜片和花椒在蒸格上 ， 再放準備好的螃蟹 。因為畢竟是海鮮多少會有點腥味 ， 所以在做的時候就要盡量地去除腥味 ， 這樣才能吃到最原汁原味的蟹 。
4、把放入的螃蟹稍稍整理下 ， 最好是肚皮向上免得蟹里面最好吃的蟹黃給留了出來 ， 關(guān)于這一點可能很多人會疏漏掉 。
5、接著再放點姜片 ， 這次放在蟹的肚皮上就可以了然后就可以蓋上鍋蓋了 。
6、一直等到把螃蟹蒸熟后就可以出鍋了 ， 這里可以給大家個時間 。如果是一般的螃蟹的話 ， 水開后再蒸十五分鐘左右就可以了 ， 十五分鐘已經(jīng)足夠殺死其中的寄生菌了 。
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