5、把西紅柿的皮撕掉后去蒂切成小塊；
6、再來調點醬汁，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，半碗清水化開；
7、豆腐也泡好了，先給它瀝干水份；
8、60g普通面粉，60g玉米淀粉，給它拌一拌，加了玉米淀粉會讓豆腐炸出來更加的脆；
9、把豆腐的每一個角落都要裹上面粉，再篩一下多余的面粉，這樣炸的口感才不會面粉味道太重；
10、來倒油，用筷子試一下油溫，當你看到筷子的周邊冒出許多小氣泡，我們就可以開始炸豆腐了，用中火慢慢的炸，可以輕輕地翻動一下底部，避免粘鍋，炸豆腐的時間在5分鐘左右，只要你看到豆腐全部都炸成金黃色的，而且變得焦焦脆脆的，就可以關火撈出來了；
11、鍋里另加點油，下調料爆香，西紅柿加進來繼續炒，香菇也加進來；
12、倒醬汁，蓋上蓋子用小火煮開，豆腐現在就可以加進去了，繼續用小火燜2分鐘，最后用淀粉水勾芡，收干湯汁就可以關火了，一道非常下飯的家常菜就做好了 。
┄【花開富貴】┄我們用白菜梗來做一道花開富貴，不僅顏值高，味道好，還保留了原汁原味，非常適合做家宴菜，營養又美味！
〖 食材清單 〗五花肉300克、白菜一顆、黃瓜一根、胡蘿卜一根、大蔥半根、生姜、
調料：一個雞蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖提鮮、一勺鹽、一點點胡椒粉、一點點香油
〖 制作步驟 〗
1、五花肉300克、大蔥半根，加塊生姜，打碎，這種程度就可以了；
2、一個雞蛋、半勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖提鮮、一勺鹽、一點點胡椒粉調味、再來點香油味道會更誘人，先拌勻，再朝著一方向攪拌至上勁；
3、白菜一顆，先掰開，把菜梗切下來，葉子不要 。黃瓜一根切片 。胡蘿卜一根切片；
先來焯水，水開后加一勺油，把菜都倒進去，一分鐘后撈出來過一下涼水，瀝干水分后先來切白菜，切成薄片就可以，包上肉餡兒，對捏起來，白菜梗，包完后先擺入盤中，取一片胡蘿卜，也放上肉餡兒，卷起來，挨著擺一圈，最后把黃瓜也擺進去；
4、現在就可以上鍋蒸了，大火10分鐘，取出來，把湯汁倒入鍋中，加一碗水淀粉煮開，喜歡吃辣的可以放點小米椒一起煮，澆上去就可以開吃了；
白菜、胡蘿卜和黃瓜都是原汁原味，搭配肉餡一起吃就比較的入味了，清蒸的蔬菜吃起來有一絲絲的甜味，搭配肉一起吃特別的香 。
┄【花開富貴】┄
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