黑芝麻雞蛋卷的用料雞蛋4只黃油100g白砂糖80g細(xì)鹽1.5g低筋面粉90g黑芝麻適量黑芝麻雞蛋卷的做法【黑芝麻雞蛋卷的做法步驟】
步驟1：一咬就掉渣的雞蛋卷是小時(shí)候課間最愛(ài)的零食 ， 做法特別簡(jiǎn)單 。
步驟2：▲4個(gè)雞蛋磕散倒入碗中 ， 加入1.5克的鹽和80克的白砂糖 ， 用打蛋器打至糖全部融化 。
步驟3：再加入隔水融化的100克的黃油 ， 攪拌均勻 。
步驟4：再撒入適量的黑芝麻 ， 攪打成這種流動(dòng)的面糊 。
步驟5：把平底鍋燒熱 ， 倒入一小勺面糊 ， 快速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋 ， 將面糊攤成雞蛋餅 ， 餅一定要越薄越好 ， 這樣做成的蛋卷才會(huì)脆 。
步驟6：等看到餅邊變得金黃時(shí) ， 將餅翻個(gè)面 ， 烙個(gè)1分鐘 ， 看到表面也變成金黃色了 ， 就可以趁熱卷起來(lái)了 。
步驟7：可以利用一些手頭現(xiàn)有的工具來(lái)卷 ， 這樣可以卷的又快又好 。
步驟8：拿出來(lái)放在一邊晾涼 ， 涼透了就變成酥脆的蛋卷了
黑芝麻雞蛋卷的烹飪技巧
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