1、土豆洗凈去皮后 ， 切細(xì)絲 ， 放清水中浸泡 ， 換2-3次水直至水清澈無(wú)淀粉滲出后撈出完全瀝干水分 。
2、干辣椒剪絲 ， 大蔥切絲 ， 蒜切粒 。
【醋溜土豆絲的做法 醋溜土豆絲怎么做】 3、鍋中油溫6成熱 ， 爆香大蔥、蒜、干辣椒 ， 倒入土豆絲大火快速翻炒 ， 調(diào)入米醋、鹽、雞精即可 。
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