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俗話說(shuō)得好，中午要吃得飽。
現(xiàn)在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導(dǎo)致了很多腸胃疾病的發(fā)生，午餐是三餐中比較重要的一餐：
第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于抗氧化有好處，還可以清除體內(nèi)自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補(bǔ)充人體維生素，有抗疲勞的作用。
營(yíng)養(yǎng)午餐應(yīng)包含：
1、多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)；
2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，補(bǔ)充各類維生素，抗氧化。
番茄炒雞蛋，味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。制作簡(jiǎn)單，適合午餐便當(dāng)，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個(gè)“番茄炒雞蛋”簡(jiǎn)單的做法：

第一步：食材，雞蛋2個(gè)、番茄1個(gè)、蔥姜蒜適量、白糖、番茄醬、鹽、豬油；
第二步：把番茄打十字花刀，用開水燙泡幾分鐘，去皮后將番茄切成大塊備用，蔥切成末，姜蒜切末備用；

第三步：將二個(gè)雞蛋打入碗中，加入一點(diǎn)清水，將其充分打均成蛋液備用；

第四步：起鍋放入較多的豬油，三成熱后放入打好的雞蛋液，小火用筷子將蛋液輕輕滑散成蛋塊，即可盛出備用；

第五步：另再起鍋放入適量豬油，三成熱放入切好的番茄塊，再加入適量清水，把番茄塊翻炒均勻，再加入一勺番茄醬，待番茄充分熬出醬汁；

第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的雞蛋塊，這時(shí)加入適量鹽，翻炒均勻，最后加入適量白糖提鮮，再撒上蔥花，即可出鍋盛盤，美味即成；

營(yíng)養(yǎng)成分：
雞蛋含有蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鉀，能健腦益智；
番茄含有豐富的胡蘿卜素，維生素，能降低血壓；
娃娃菜、金桔，都富含維生素，都能降壓；
火腿腸含豐富的蛋白質(zhì),多種維生素和礦物質(zhì)；
制作技巧：
1、番茄一定要去皮，這樣口感更適宜；
2、炒制雞蛋時(shí)，使用豬油，炒出來(lái)的番茄雞蛋更香；
3、炒制番茄時(shí)，加入適量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄醬，能傳動(dòng)使番茄汁味道更濃更酸爽。
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