花菜變紫色可以吃嗎
可以 。常見的花菜有花椰菜和西蘭花，這兩種花菜都不會變紫，變色的花菜是一種新的花椰菜品種，并不是染色或轉基因食品，類似于紫色的包菜、紫薯、黃色的西紅柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品種，可以放心吃，而且這種紫色花椰菜的營養高于普通的花菜，具有較高的食用價值 。
紫花椰 。紫色花椰菜原產地在歐洲地中海沿岸一帶，我國經過引進，在臺灣進行馴化改良研究，最好在2009年栽種成功，目前已選育出數個品質適合臺灣平地栽培的品種，并于2014年成功上市，主要銷往深圳、香港一帶，還未大面積普及，不過這種紫色的花椰菜對比常見的花菜色彩更誘人、花球更緊密、營養更豐富 。
花菜變紅是什么原因？主要的原因是1、您選擇品種包心性太差，心葉沒有把膨大的球很好的保護起來；2、您定植移栽時間過早；3、采收過晚 。
花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍 。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國 。
【花菜變紫色可以吃嗎，花菜變紅是什么原因？】花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值 。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 。
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