【煮餃子為什么要加冷水】餃子是我們常吃的一種美食 ， 家家戶戶的冰箱里幾乎都常備這種食品 ， 它制作方便 ， 老少皆宜 ， 那么為什么煮餃子的時候要加冷水呢？煮餃子要加冷水是因為餃子通常是放在冰箱里冷凍的 ， 放入熱水以后 ， 餃子皮容易煮熟 ， 而餃子餡不易熟 ， 澆入冷水給餃子皮降溫 ， 可以避免餃子皮過快熟透 ， 破皮露餡 。連續三次執行這個流程 ， 也就是常說的“三起三落” 。這樣我們才能煮出口感好、賣相也好的餃子呀！
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