做法具體如下：
【四川饞嘴魚(yú)做法】材料：青魚(yú)、洋蔥、食鹽、醋、味精、料酒、調(diào)和油、辣椒醬、生抽、蒜、姜 。
方法步驟：
將魚(yú)清洗干凈，用刀在魚(yú)身切口；然后在魚(yú)身撒上料酒，抹上一層鹽、味精；洋蔥切成片鋪在盤(pán)子上面，然后將魚(yú)切斷放在洋蔥上面；再淋上生抽、蒜、姜、辣椒醬，然后放在高壓鍋里蒸上20分鐘；鍋里油燒熱，加入蒜、姜爆香；在蒸好的魚(yú)上面放蔥，將燒熱的醬汁淋在魚(yú)上即可 。
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