1、準(zhǔn)備干辣椒、花椒、黑芝麻 。
2、將干辣椒洗掉上面的灰層 。
【四川的干碟是怎么做的】3、花椒洗凈 。
4、晾干 。
5、黑芝麻洗凈炒香 。
6、將花椒粒放入鍋中炒香 。
7、干辣椒放入鍋中炒香 。
8、將干辣椒放入研磨杯中，打碎，倒入盤中 。
9、將花椒粒和黑芝麻倒入研磨杯中 。
10、將剛才磨得辣椒粉倒入，和花椒粒一起打碎（喜歡吃細(xì)的可以打細(xì)） 。
11、倒入盤中放入黑芝麻 。
12、放入食鹽，加入味精拌勻即可 。
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