西洋參軟支和硬支的區(qū)別
1、加工方式不同：軟支西洋參加工難度大，溫濕度控制、排潮等技術(shù)要求比較嚴(yán)，而且相對的出貨量也低 。硬支西洋參干燥時間更短一點，其他的大致相同 。
2、比例不同：軟支西洋參一般四五斤鮮參出一斤干貨，硬支西洋參一般三四斤鮮參出一斤干貨 。
3、周期不同：硬支西洋參周期只需要4-6天出爐，軟支西洋參需要10-15天左右 。
4、用途不同：軟支西洋參的用途多一些，大多以切片為主 。口感微甜而甘苦 。硬支西洋參表皮光滑，飽滿，很容易區(qū)分 。大多用于打粉，燉湯，泡酒所用 。
西洋參側(cè)根與主根的區(qū)別？主根:肉質(zhì)，土黃白色 。它的形態(tài)因不同生長年齡和不同生長環(huán)境而有一定的差異，一般多呈紡錘形，也有呈圓柱形的 。主根上有深淺粗細(xì)不同的橫紋 。
支根:也叫側(cè)根，一般多長在主根下端，中國東北參農(nóng)稱其為"參腿" 。有的西洋參支根較少，而有的支根就比較多 。
須根:著生在支根上的一些細(xì)毛根 。在須根上也常著生一些小瘤狀物，中國東北參農(nóng)稱其為"珍珠疙瘩" 。
【西洋參軟支和硬支的區(qū)別，西洋參側(cè)根與主根的區(qū)別？】不定根:也叫做"參丁" 。在每株西洋參的根系中，它的數(shù)量不一，一般為2-3條，也有4-5條的，還有不生不定根的 。不定根常著生在主根和蘆頭之間 。如果主根得病腐爛，不定根就會很快生長和發(fā)育，形成與主根大小相似的紡錘形根，代替主根 。
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