非常好吃 .現(xiàn)在就給大家分享一道金針雞湯 1.主料：雞半只 . 金針菇200g. 姜片5g.小蔥結(jié)5g.料酒5g 。2.雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾燙的水中川燙一下，再放置一旁以備用 。3.金針菇洗干凈泡軟后放置一旁 。4起鍋倒水把燙好的雞塊放到鍋內(nèi).加姜片.小蔥結(jié).料酒. 蓋上鍋蓋大火煮開. 煮開后用湯勺打去浮沫.轉(zhuǎn)中小火煲15分鐘 。5.加入金針菇略微煮一下之后.(金針菇不要煮太久哦 .不然口感不好哦）加入食用鹽2g.味精2g.胡椒粉2g.香油2g. 即可出鍋了 。
6 。金針雞湯，滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現(xiàn)代湯品 。7. 我是廷廷美食 . 喜歡我的關(guān)注我哦 我們可以一起分享美食哦
金針菇菇和雞，大家非常熟悉，能否一塊料理，會理所當然以為能 。
我認為，如果說正確，只是勉強，為何呢 。
它們所需火候不一樣，雞，需長火燜制，千燉萬滾，吃起來才醇香味厚，骨肉分離，方便食用，而金針菇呢，如同燜，早已失形 。
但作為菌類，金針菇鮮美，味飄浮，也可用到雞里，形成菌味的雞類美食，只是要注意到，金針菇的特點，開鍋即熟，再煮就老，咬嚼起來費勁，還把本來就飄浮的味燉沒了，因此，等雞熟了，把切好的金針菇放進鍋里，開鍋就行，離火即食 。
【金針菇怎么做好吃，雞腿金針菇怎么做好吃】可以將金針菇和雞絲同妙，火候好掌握 ?；蛘邔㈦u整個煮熟后，剔肉撕成絲，將金針菇一燙，過涼后，加點黃瓜絲，香菜胡羅卜絲等同調(diào)，來點醋，味極鮮或芥末油，就是一道色香味型俱佳的菜 。
可以用松莪，香菇，茶樹菇與雞同飩，形成大家所愛的野蘑菇和家雞混合的味道 。
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