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古代人，當(dāng)然還沒有發(fā)明和使用電力，但是，古代人也是很聰明的，據(jù)史載，唐朝時既掌握人工制冰技術(shù)，制取冰塊、冰鎮(zhèn)食品，乃至冰激凌。
一、炎熱夏季，酷暑難耐，汗流浹背時，能夠吃點冰鎮(zhèn)食物、飲品，最為實用可口，防暑降溫，對于現(xiàn)代人來說，也不什么難事，談不上是奢侈。
可是在古代，應(yīng)該說，就是比較奢侈的享受了！
在古代歷史影視劇中，我們可以看到古代人，也可以在炎炎夏日吃冰塊、冰鎮(zhèn)食品，樂享降溫清爽！
看起來，好似不可能的事情，實際是完全可以做到的事情。

二、古代人，既然沒有發(fā)明和使用電力，當(dāng)然也就沒有現(xiàn)代的電冰箱、電冷柜，也沒有制冷機等制冷機器。
那么，古代人可是怎么可以在炎炎夏日夏日吃到冰、冰鎮(zhèn)食品呢？
古代人所處的時代，沒有發(fā)明和使用電力，科學(xué)技術(shù)水平尚未達(dá)到能夠使用、生產(chǎn)制冷設(shè)備，來人工制造冰塊。
但是，古代人也是很聰明的，周朝開始，人們在冬季采集自然冰塊，存放在寬大房子、地窖、山洞等日照不到的陰涼地方，外復(fù)以大量的厚厚的柴草、草簾子等，形成保溫層，可以保存冰塊至夏日使用。

如無寬大房子、山洞、地窖等條件，在地上露天也可以，只是保溫層要加大厚度。
當(dāng)然，這樣儲藏冰塊，只是財力雄厚的商家，為獲取更大的利潤，投入比較大的財力，才能夠做到；王公貴族，達(dá)官富豪等大戶人家也可以做到。
平民百姓望塵莫及，只能是視經(jīng)濟條件許可，購買商家出售的冰塊、冰鎮(zhèn)食品，以飽口福解解饞了。

上圖為北京曾有的多處皇家冰窖
帝后王室，更不用說了，普天之下，最最財大氣粗，則建有多處大型冰窖，冬季采集儲藏大量冰塊。
古代的時侯，因儲藏保溫設(shè)施沒有今日之先進(jìn)，損耗量還是很可觀的，損耗1/3至1/2很正常，而供帝后、皇子、公主等宮中享用人員較多，必須超大量儲藏，估計可以做到天下第一吧。

現(xiàn)在，人們?nèi)匀欢救≈诖蠛又?，露天場地垛放整齊的大塊冰塊，現(xiàn)代包裝嚴(yán)密的材料設(shè)施，主要是塑料薄膜、稻殼、稻草簾子而已，其中塑料薄膜起到關(guān)鍵作用，密不透氣，冰塊基本沒有什么損耗，存放至夏季，供生產(chǎn)、生活之用，民間海洋漁業(yè)捕撈生產(chǎn)，多采用此種方法保鮮海產(chǎn)品的。

還有，北方以哈爾濱為代表的著名冬季的冰雕、冰燈大型活動等冰制品，多是采用天然冰。

現(xiàn)代如用機器制冰，大概成本要高于大自然恩賜的好多吧！

三、古代人發(fā)明人工制冰技術(shù) 。
唐朝時，人們在制造火藥時，發(fā)現(xiàn)硝石可以吸熱，于是發(fā)明人工制冰技術(shù)，盛水大容器中置盛水小容器，向大容器水中投入硝石，使小容器水結(jié)冰。
如需要大量制冰，可以挖掘水池，內(nèi)置盛水如缸類大容器，向池水投入硝石，既可得到大量的冰。
這樣一來，對于冬季無冰可采，貯藏夏季使用的南方地區(qū)，也可以在炎熱夏季享受食冰、冰鎮(zhèn)食品，乃至冰激凌了！