四川豬肉臊子面的原料及制作步驟如下：
原料：
面條500克、豬肉250克、小白菜100克、菠菜80克、油菜80克、
調(diào)料：
【四川最好吃的豬肉臊子面怎么做】大蔥25克、姜4克、鹽4克、味精2克、醬油100克、豆瓣10克、料酒15克、胡椒粉2克、辣椒油75克、香油20克、花生油50克 。
制作步驟：
1、將豬肉洗凈，切成細(xì)粒；
2、小白菜、菠菜、油菜分別擇洗干凈，放入開水鍋中焯至斷生 ， 撈出晾涼，切成條形狀；
3、豆瓣剁成碎末；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用；
4、將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入姜末熗鍋；
5、出香味后，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發(fā)散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，倒入適量鮮湯 ， 撒入胡椒粉，拌勻即成臊子；
6、將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內(nèi)，攪勻成汁，再分盛若干碗內(nèi)；
7、將面條煮熟，撈出瀝干水分 ， 分別盛入碗內(nèi) ， 澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用 。
推薦閱讀
- 四川省巴中市有多少人口
- 四川西昌市現(xiàn)在有多少人口
- 四川鹽邊牛肉做法
- 四川盆地的總面積是多少啊
- 四川省梁山縣在哪
- 四川移動(dòng)開夜間流量發(fā)短信多少
- 四川省占地面積
- 四川省會(huì)理縣通安區(qū)
- 四川重慶有哪些大學(xué)
- 四川現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院怎么樣