食物的主體是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 。對人體而言，能夠提供能量，滿足人的正常生活和活動需求的物質(zhì)稱之為食物 。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，是能夠為人類或者生物提供營養(yǎng)的物質(zhì) 。食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食須酸堿食物搭配才能維持體內(nèi)血液酸堿度即PH值的平衡 。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學(xué)元素來作為鑒別的依據(jù) 。
【食物的主體是什么】吃早餐三大原則：
首先有豐富的品種類型，均衡飲食，營養(yǎng)全面；其次要有碳水化合物，用以補充足夠的能量；最后要補充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高 。
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