香酥魚片怎么做？
【香酥魚片怎么做？】香酥魚片怎么做？
主料：草魚1000克
輔料：生菜（團(tuán)葉）35克 ， 雞蛋黃200克 ， 花生仁（炸）150克 。
調(diào)料：姜15克 ， 大蔥15克 ， 料酒25克 ， 白砂糖10克 ， 檸檬汁25克 ， 淀粉（蠶豆）100克 ， 香油10克 ， 菜籽油150克 。
制作方法：
1、魚肉洗凈 ， 斜刀片成片 ， 納盆；
2、魚肉用鹽、料酒、姜片、蔥段等 ， 腌漬約20分鐘；
3、然后去掉姜、蔥 ， 加入蛋黃、干豆粉拌勻；
4、再均勻地裹上一層五香米粉 ， 撲上花仁、生菜切絲加鹽、檸檬汁、香油拌勻；
5、將魚片入熱油鍋炸呈黃色且皮酥內(nèi)嫩時(shí) ， 起鍋裝盤 ， 鑲上生菜即可 。
食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒 ， 入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。
菜譜營養(yǎng)：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 對血液循環(huán)有利 ， 是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素 ， 經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效 ， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說 ， 草魚肉嫩而不膩 ， 可以開胃、滋補(bǔ) 。
推薦閱讀
- 夢幻西游怎么點(diǎn)修最快
- 釘釘怎么修改或者刪除日程提醒
- 茶杯頭雙人模式怎么開
- 垂直靠上怎么設(shè)置
- 明銳發(fā)動(dòng)機(jī)噪音大怎么辦
- 12345怎么撥打
- 和平精英怎么將靈敏度上傳云端
- 鮑魚燒紅燒肉怎么燒好吃
- 圣女果怎么做好吃
- 皮蛋拌豆腐怎么做家常