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杏鮑菇炒肉的做法

2026-04-05 做法小知識杏鮑菇炒

食材：豬里脊200克，杏鮑菇200克，紅椒半個，青椒1個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺
1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。杏鮑菇切菱形片，紅椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
2.油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。
【杏鮑菇炒肉的做法】 3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鮑菇炒至斷生，放入青、紅椒炒勻，放入肉片翻炒，加入蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均勻。加入雞精半勺，水淀粉1勺炒勻即可盛出。