【貴州有什么美食小吃】
貴州的美食小吃有：牛肉粉、腸旺面、糯米飯、絲娃娃、豆花面等 。
1、牛肉粉
牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍家牛肉粉的牌號，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛 。
2、腸旺面
腸旺面是貴陽地區(qū)著名的風味小吃，已有一百多年的歷史 。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名“腸旺面” 。
3、糯米飯
糯米飯油而不膩，味濃而爽口，色彩美觀，米香肉酥，是以色、香、味、工而別具一格的傳統(tǒng)美食 。
4、絲娃娃
絲娃娃別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一 。素菜脆嫩，酸辣爽口 。
5、豆花面
遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創(chuàng) 。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中 。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃 。
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