土豆性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，故生長在疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境，具有主稈發(fā)達、分枝少、生長勢強、抗病性強的特點 。土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。
【土豆的生長環(huán)境和特點】土豆：
土豆是具有發(fā)展前景的高產(chǎn)作物之一，同時也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一 。土豆是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應性廣、營養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長而受全世界的高度重視，土豆的種薯及各種加工產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟貿易中的重要組成部分 。
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