沖泡紅茶的水最好是礦泉水或純凈水， 家中的自來水由于含有氯氣不宜直接沖泡， 放置一夜再用為好！
紅茶與瓷杯搭配， 視覺和味覺效果最佳 。 一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合， 這樣比較溫馨并富有情趣 。
泡茶時， 水溫的高低是泡好一杯茶的關鍵 。 水溫過高， 茶葉被燙熟發(fā)黃， 茶湯失去鮮爽感， 茶葉的色香味形全被破壞 。 水溫過低， 茶葉浮在湯面上， 香氣低， 湯色淺， 滋味淡， 無法體現(xiàn)茶葉的色、香、味形的特征 。 沖泡紅茶， 通常為90℃左右沸水沖泡， 高檔細嫩名優(yōu)紅茶， 如果用沸水沖泡， 會使茶的葉色和湯色變黃， 維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞， 使茶的清香和鮮爽味減少 。 所以， 一般采用90~100℃左右的沸水沖泡最好！至于用單個茶芽制成的一些特級名茶(白毫銀針)， 用80℃左右的水沖泡就可以了 。
沖水泡茶后須馬上加蓋燜茶3~5分鐘， 可保持紅茶品質(zhì)的芬香！
紅茶不適于放涼飲用， 會影響暖胃效果， 放置時間過長還會降低營養(yǎng)含量 。 泡紅茶最好用敞口杯， 不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水， 最好等水剩下1/3左右時就蓄水， 以便稀釋茶葉， 保持茶的溫度和濃度適宜， 每杯紅茶蓄水3次口感最佳！
紅茶功效
提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)， [1]；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用， 強化心搏， 從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝， 同時又促進發(fā)汗和利尿， 由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)， 達到消除疲勞的效果 。
生津清熱
【泡好紅茶是一門學問】夏天飲紅茶能止渴消暑， 是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應， 且剌激唾液分泌， 導致口腔覺得滋潤， 并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞， 調(diào)節(jié)體溫， 它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄， 維持體內(nèi)的生理平衡 。
利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下， 增加腎臟的血流量， 提高腎小球過濾率， 擴張腎微血管， 并抑制腎小管對水的再吸收， 于是促成尿量增加 。 如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等， 以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果， 再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)， 兒茶素類能與單細胞的細菌結合， 使蛋白質(zhì)凝固沉淀， 藉此抑制和消滅病原菌 。 所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益， 民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳 。
解毒
據(jù)實驗證明， 紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿， 并沉淀分解， 這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言， 不啻是一項福音 。
強壯骨骼
2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查， 指出飲用紅茶的人骨骼強壯， 紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力 。 為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥， 建議每天服用一小杯紅茶， 堅持數(shù)年效果明顯 。 如在紅茶中加上檸檬， 強壯骨骼， 效果更強， 在紅茶中也可加上各種水果， 能起協(xié)同作用 。
推薦閱讀
- 厭世少女臉是鵝蛋臉嗎
- 麥炫酷是什么
- 美團食材類商家是什么意思
- 香蘭的老公是誰
- 糖瓜粘是哪里的風俗，糖瓜粘是哪天吃？
- 中國傳統(tǒng)節(jié)日的由來與習俗 春節(jié)是怎么來的
- 不為五斗米折腰含義及來源 不為五斗米折腰的主人公是誰
- 小鹿眼是什么眼型
- 嚼檳榔水咽了還是吐了 檳榔嚼多久吐掉
- 茁沅字取名的寓意是什么