奧爾良粉是由百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、干芥末、紅辣椒粉、大蒜粉、姜粉等材料混合而成 。除了可以做各種肉類，還可以把喜歡的蔬菜進行腌制，但是不需要像肉一樣腌制那么久，只要將蔬菜裹上奧爾良粉，即可進行烤制 。
奧爾良腌料：
【奧爾良粉是什么做的】烤雞翅是引入來自美國新奧爾良（新奧爾良是 New Orleans的音譯，1718 年，通過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean-Baptiste Bienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用于路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個地方取名“新奧爾良” 。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國區(qū) 。）的傳統(tǒng)工藝烤法，因此得名 。中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱“奧爾良” 。
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