羅非魚又叫非洲鯽魚、南鯽、越南魚、吳郭魚、福壽魚、金鳳魚等 。羅非魚原產(chǎn)非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種，具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn) 。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮肉美，而且刺少，無肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛 。
品種：【羅非魚又叫什么魚】我國引進(jìn)的種類有個(gè)體較小的莫桑比克羅非魚，個(gè)體居中的奧利亞羅非魚以及個(gè)體較大的尼羅羅非魚（為聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦） 。生產(chǎn)上采用福壽魚、尼奧魚及其他全雄非鯽 。我國飼養(yǎng)的羅非魚有羅非魚屬的齊氏羅非魚；帚齒羅非魚屬的尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等；還有雜交品種如奧尼羅非魚、紅羅非魚和福壽羅非魚） 。羅非魚有生長快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、病害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn) 。
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