今天教大家做一個(gè)墨魚(yú)的菜 。
將墨魚(yú)清洗干凈后從背部劃一刀，把背部的骨頭拿出并將墨魚(yú)皮去掉 。然后再清洗一遍 。
清洗好的墨魚(yú)放入鍋中焯水，加入黃酒30g，水開(kāi)煮3分鐘撈出備用 。
準(zhǔn)備輔料，花椒八角陳皮桂皮草果肉蔻小茴香各5g，蔥姜蒜切片各20g備用 。
起鍋燒油，把準(zhǔn)備好的輔料放入鍋中翻炒1分鐘，加入水500g，然后加入生抽老抽各50g，鹽30g，大火燒開(kāi)，用小火把鹵汁煮半個(gè)小時(shí) 。
半個(gè)小時(shí)后將墨魚(yú)放入鍋中，大火煮5分鐘 。
5分鐘之后開(kāi)蓋，墨魚(yú)呈金黃色即可出鍋 。
墨魚(yú)具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效 。非常推薦大家食用 。
總結(jié)【墨魚(yú)怎么做好吃】此法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以嘗試 。
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