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雞蛋玉米羹（香甜好喝的玉米雞蛋羹）
玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘降?，烹飪方式有很多，比如煮玉米，或者用玉米來煮湯，肉末炒玉米等?。但是玉米和雞蛋的搭配卻是比較特別，玉米糅合雞蛋的嫩滑口感，再加入適當(dāng)?shù)淖袅?，馬上就能升級成為一道我們百吃不厭的菜肴。

日常生活中，食物的搭配簡直就是多種多樣的，不過今天帶來的美食是玉米還有雞蛋的混搭，聽起來感覺是有點(diǎn)黑暗料理的意思，但是吃過了以后就不會(huì)這么想了。
只不過今天的玉米我是用玉米片來代替的，給大家分享的也是玉米雞蛋羹的做法，是雞蛋羹，不是雞蛋湯，很多人都分不清這個(gè)湯還有羹的區(qū)別，其實(shí)就是羹會(huì)更加地黏稠一些，而湯是不需要勾芡的，所以也就會(huì)更稀一點(diǎn)，雖然感覺差不多，但是口感上還是有很大區(qū)別的。

【菜名】：玉米雞蛋羹
【食材清單】：
玉米片70克，枸杞適量，冰糖適量，葛根粉10克，雞蛋1個(gè) 。
【烹飪步驟】：
1、先將一會(huì)用到的所有食材都準(zhǔn)備好了，我這里面用的是玉米片，大家不喜歡吃玉米片的話直接用玉米粒也是可以的。我這準(zhǔn)備的是一個(gè)人的分量，吃的人要是多的話大家注意要添加分量哦。

2、葛根粉用清水?dāng)嚢栝_，和成水淀粉了以后備用。大家注意調(diào)制水淀粉的水量千萬不要太多了，就簡單的2勺清水加1勺淀粉就夠了，家里面沒有葛根粉的可以用其它玉米淀粉來替代。
【香甜好喝的玉米雞蛋羹雞蛋玉米羹】

3、然后再將雞蛋打散，這個(gè)碗是分開的，只不過我是用了一樣的碗，這個(gè)大家可要注意一下哈。

4、鍋里面燒開水，把玉米片先下進(jìn)去，不用水開，接著連冰糖也下進(jìn)去一起煮開。

5、鍋里面的水開，冰糖融化了以后再將雞蛋液慢慢的倒進(jìn)鍋里面，一邊倒的時(shí)候還要用勺子不停的攪動(dòng)，這樣雞蛋下到鍋里面就會(huì)變成雞蛋花了。

6、把枸杞用清水沖洗掉表面的浮塵，下到鍋里面煮一會(huì) 。

7、慢慢的把已經(jīng)和好的水淀粉也下進(jìn)去，勺子要不停的在鍋里面攪動(dòng)，以防水淀粉結(jié)塊。等到湯羹粘稠就可以盛出鍋，美美的享用了。蛋液在湯勾芡之后再加入，形成漂亮的蛋花，而且嫩滑好喝。因?yàn)榉浅Ｏ矚g玉米的香甜，所以幾乎每次做這個(gè)湯我都會(huì)喝光光。

【小貼士】：
1、家里面要是沒有葛根粉的小伙伴也可以用淀粉，藕粉來代替，沒有冰糖的話可以用白糖來替代。
2、放多少水也是根據(jù)自己的喜好加進(jìn)去就可以了，湯羹可以再濃稠一點(diǎn)，也可以稀一點(diǎn)喝，取決于你加多少水了。
3、枸杞比較容易熟，所以建議大家最后放就行。
4、玉米雖然營養(yǎng)高，但是腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇。